Đây là cách thành phố New York quản lý mô hình gánh hàng rong để vừa tạo công ăn việc làm, giữ gìn trật tự, và bảo đảm vệ sinh.
- Hội đồng sẽ cấp giấy phép trong phạm vi quản lý. Hiện tại, số lượng là 5,100. Nghĩa là trong trung tâm thành phố, chỉ có 5,100 “gánh hàng rong” bán đồ ăn như hot dog, bánh mì, và kebab.
- Mỗi gánh hàng rong sẽ có phạm vi hoạt động để bảo đảm quyền lợi và doanh thu.
- Giấy phép sẽ được đấu thầu mỗi 5 năm. Ai trả cao nhất là người thắng.
- Giá bán và thực đơn phải được thông qua bởi hội đồng thành phố để bảo đảm tính cạnh tranh. Bạn không thể bán quá thấp hoặc quá cao.
- Lực lượng kiểm tra vệ sinh thực phẩm sẽ tuần tra ngẫu nhiên.
Doanh thu bình quân của mỗi gánh hàng rong là $500,000 mỗi năm cho nên người kinh doanh không ngần ngại đấu thầu giấy phép lên đến $200,000.
Còn ở Việt Nam, bất cứ ai cũng có thể đẩy xe ra bán. Cộng với sự quản lý lỏng lẻo, nó khiến vỉa hè bị lấn chiếm và vệ sinh không bảo đảm.
Tuy so sánh Mỹ và Việt Nam là quá chênh lệch, nhưng nguyên lý quản lý là điều nên suy ngẫm.